【CẦN BIẾT】Chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm||Tiểu đường

Rate this post

Chỉ số đường huyết của những loại thực phẩm sẽ tương hỗ bệnh nhân tiểu đường thiết lập 1 chính sách dinh dưỡng khoa học. Bài viết này tổng hợp list chỉ số đường huyết của hầu hết những thực phẩm thường ngày .

1. Chỉ số đường huyết của thực phẩm là gì?

Chỉ số đường huyết của những loại thực phẩm ( tên viết tắt GI ) sẽ giúp bạn đo lường và thống kê được năng lực mà thực phẩm đó làm tăng đường huyết của bạn sau ăn so với 1 loại thực phẩm chuẩn ( như bánh mì trắng ). Chỉ số đường huyết của những loại thực phẩm được phân loại thành 3 mức độ đó là : thấp ( GI < 55 ) ; trung bình ( 56-74 ), cao ( > 75 ) .

Trong thành phần máu luôn tồn tại 1 lượng đường nhất định. Nếu lượng đường máu này tăng quá cao vượt ngưỡng cho phép sẽ dẫn tới bị bệnh tiểu đường. Hiệp hội đái tháo đường Mỹ đưa ra chỉ số đường trong máu của 1 người bình thường như sau:

+ Đường huyết lúc đói : 5.0 – 7.2 mmol / L ( 90 – 130 mg / dL )
+ Mức đường huyết sau ăn 2 giờ đồng hồ đeo tay : < 10 mmol / L ( < 180 mg / dL ) + Đường huyết lúc thông thường : 6.0 – 8.3 mmol / L ( 110 – 150 mg / dL ) Bạn nên biết : chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm 1

cta kiến thức tiểu đườngTìm hiểu chi tiết: Tìm hiểu về chỉ số GI trong thực phẩm là gì?

2. Chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm

Chỉ số đường huyết của những loại thực phẩm GI không được giám sát theo vị ngọt hay nhạt của thực phẩm đó, mà người ta dựa vào vận tốc chuyển hóa của những loại thực phẩm đó thành đường sau ăn để thống kê giám sát .
– Các loại thức ăn, đồ uống có GI thấp ( dưới mức 56 ) là gồm đa phần những loại rau có lượng carbonhydat thấp nên chúng không tác động ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu của khung hình sau ăn .
Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp phổ cập đó là những loại họ đậu ( đậu đỏ, đậu nành, đậu hà lan, đậu lăng ), những loại trái cây tươi có cam, táo, lê, đào, kiwi, , nho, chuối. Bên cạnh đó những loại sữa và thực phẩm được chế biến từ sữa, yến mạch mì nguyên hạt cũng àm tăng đường huyết chậm .
Bạn nên biết : chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm 2
– Các loại thức ăn, đồ uống có GI trung bình ( tầm từ 56 – 69 ) gồm có những loại thực phẩm như thể nước cam, gạo, mật ong. Nhóm thực phẩm này sẽ chuyển hóa thành đường với vận tốc vừa phải .
– Thực phẩm có chỉ số GI cao ( trên 70 ) gồm có những loại thực phẩm giàu tinh bột như thể khoai tây, bánh mì. Nhóm thực phẩm này có năng lực chuyển hóa và tăng đường huyết rất nhanh, không tốt so với sức khỏe thể chất của người đái tháo đường .
Bạn nên biết : chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm 3

Lưu ý: Nghiên cứu được công bố bởi trường Đại học Havard, cho biết gạo lứt chứa cực kỳ nhiều chất xơ hòa tan cho nên không làm tăng đáng kể đường huyết sau ăn. Chính vì thế, bạn chỉ cần thay thế ⅓ của 1 phần cơm gạo trắng bằng gạo lứt (tầm nửa chén cơm) hằng ngày thì tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường sẽ giảm lên đến 16%.

Bạn nên biết : chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm 4

Bạn có thể xem bài viết dưới đây để biết tại sao gạo lứt lại là một lựa chọn thay thế cho người tiểu đường: Chỉ số đường huyết của gạo lứt

Bảng thống kê chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm hằng ngày:

Nhóm thực phẩm Tên thực phẩm Chỉ số đường huyết
Bánh mỳ Bánh mì trắng 100
Bánh mì toàn phần 99
Bánh mì tươi 31,1
Lương thực Gạo trắng 83
Lúa mạch 31
Yến mạch 85
Bột dong 95
Gạo giã dối 72
Khoai lang 54
Khoai sọ 58
Sắn (khoai mì) 50
Củ từ 51
Khoai bỏ lò 135
Quả chín Chuối 53
Táo 53
Dưa hấu 72
Cam 66
Xoài 55
Nho 43
Mận 24
Anh Đào 32
Rau Cà rốt 49
Rau muống 10
Đậu Lạc 19
Đậu tương 18
Hạt đậu 49
Sữa Sữa gầy 32
Sữa chua 52
Kem 52
Glucema 41
Đường Đường kính 86
Các sản phẩm bánh, ngũ cốc Bánh bích quy 50-65

Thông qua bảng chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm bạn sẽ biết được nên và không nên ăn các loại thực phẩm nào cũng như biết cách xây dựng tháp dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường của mình. Bệnh nhân đái tháo đường hãy kiểm soát bệnh và cải thiện tình trạng bệnh bằng 1 chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh.

https://wikinava.org/

4.7

Chia sẻ

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.