Chế độ ăn dựa vào chỉ số đường huyết

Rate this post

chi-so-duong-huyet-phai-chang-no-thuc-su-quan-trong-doi-voi-benh-tieu-duong-1

Bạn đọc thân mến!

Chỉ số đường huyết hoặc GI phân loại carbohydrate theo tác động của chúng đối với lượng đường trong máu. Chỉ số đường huyết càng thấp, lượng đường trong máu càng tăng chậm khi ăn. Hiệu quả có thể thay đổi từ người này sang người khác. Những nhận định trên đây sẽ được chứng minh ở bài viết dưới đây.

Chỉ số đường huyết( GI )

là gì ?

Chỉ số đường huyết là một giá trị được gán cho thực phẩm dựa trên mức độ chậm hoặc nhanh của những thực phẩm này gây ra sự ngày càng tăng lượng đường trong máu. Còn được gọi là ” đường huyết “, lượng đường trong máu trên mức thông thường là ô nhiễm và hoàn toàn có thể gây mù, suy thận hoặc tăng nguy cơ tim mạch. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp có khuynh hướng giải phóng glucose chậm và liên tục. Tuy nhiên, những người có chỉ số đường huyết cao sẽ nhanh gọn giải phóng glucose. Ngoài ra, thực phẩm GI thấp có xu thế thôi thúc giảm cân, trong khi thực phẩm GI cao giúp phục sinh nguồn năng lượng sau khi tập thể dục hoặc bù đắp cho hạ đường huyết ( hoặc lượng đường trong máu thấp ) .

Chỉ số đường huyết và bệnh nhân tiểu đường

Những người chạy đường dài sẽ có xu thế thích những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, trong khi những người mắc bệnh tiểu đường trước hoặc sau tiểu đường nên tập trung chuyên sâu vào những thực phẩm có GI thấp. Tại sao ?
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và thậm chí còn một số ít người mắc bệnh tiểu đường loại 2 không hề sản xuất đủ insulin, giúp điều trị lượng đường trong máu. Điều này có nghĩa là họ có năng lực có lượng đường trong máu dư thừa. Sự giải phóng glucose chậm và đều đặn từ thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp rất hữu dụng trong việc trấn áp lượng đường trong máu. Người bị tiểu đường nên ăn một lượng carbohydrate vừa phải và ăn thực phẩm giàu chất xơ cũng có GI thấp ( không phải tổng thể thực phẩm giàu chất xơ đều có GI thấp ) .
Một số nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng bằng cách ăn chính sách ăn kiêng có GI thấp hơn, những người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể hạ thấp lượng đường trong máu trung bình. Điều này rất quan trọng trong việc giảm rủi ro tiềm ẩn tăng trưởng những biến chứng do bệnh tiểu đường .

Làm thế nào để tìm hiểu thêm chỉ số đường huyết GI ?

chi-so-duong-huyet-phai-chang-no-thuc-su-quan-trong-doi-voi-benh-tieu-duong-2

Số GI chỉ mang tính tìm hiểu thêm, vì những loại thực phẩm riêng không liên quan gì đến nhau không có phản ứng giống nhau ở tổng thể những người mắc bệnh tiểu đường. Thực phẩm GI thấp là những thực phẩm có GI dưới 56. Những người có GI trung gian là những người có GI nằm trong khoảng chừng từ 56 đến 70. Thực phẩm GI cao là những thực phẩm có GI lớn hơn 70. Khuyến cáo là ăn nhiều thực phẩm có GI thấp và trung bình, không loại trừ thực phẩm có GI cao. GI chỉ là một phần nhỏ trong kế hoạch nhà hàng siêu thị lành mạnh cho người mắc bệnh tiểu đường .
Các yếu tố khác ảnh hưởng tác động đến GI là gì ?

+ Phương pháp nấu: chiên, luộc và nướng.

+ Chế biến và trưởng thành của trái cây và một số loại rau .

+ Chất xơ: ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu chất xơ hoạt động như một rào cản vật lý làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate. Ví dụ, một số bánh mì ngũ cốc hỗn hợp có chứa ngũ cốc nguyên hạt có GI thấp hơn so với ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì trắng.

+ Chất béo làm giảm GI của thực phẩm. Ví dụ, sô cô la có GI trung bình do hàm lượng chất béo và khoai tây chiên thực sự sẽ có GI thấp hơn so với khoai tây nướng không béo.

+ Protein làm giảm GI của thực phẩm. Sữa và các sản phẩm từ sữa khác có GI thấp vì chúng giàu protein và chứa chất béo.

Chúng ta chỉ hoàn toàn có thể tập trung chuyên sâu vào IG ?

Điều này có nghĩa là gì ?

Nếu bạn chỉ tập trung chuyên sâu vào GI của thực phẩm, mà không xem xét những góc nhìn khác, chính sách ẩm thực ăn uống của bạn hoàn toàn có thể không cân đối và nhiều chất béo và calo, dẫn đến tăng cân và tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim. Điều quan trọng là tâm lý về sự cân đối của những bữa ăn của bạn, nên có ít chất béo bão hòa, muối và đường và chứa nhiều trái cây và rau quả .

chi-so-duong-huyet-phai-chang-no-thuc-su-quan-trong-doi-voi-benh-tieu-duong-3

Lượng carbohydrate bạn ăn có ảnh hưởng tác động lớn đến lượng đường trong máu so với chỉ riêng GI. Ví dụ, mì ống có GI thấp hơn dưa hấu, nhưng nó có nhiều carbohydrate hơn dưa hấu, vì thế nếu bạn ăn một lượng tương tự như một trong hai loại thực phẩm này, mì ống sẽ có tác động ảnh hưởng. quan trọng hơn về lượng đường trong máu của bạn. Điều quan trọng nhất để làm là chọn size phần tương thích. Khi bạn làm như vậy, bạn sẽ nhận được một phần thưởng bổ trợ bằng cách chọn những lựa chọn thay thế sửa chữa GI thấp .

Thực phẩm GI thấp trong chính sách nhà hàng siêu thị cân đối, lành mạnh của bạn :

+ Chọn gạo, mì ống hoặc mì dễ nấu. Hoặc, để thay đổi, hãy thử trồng chuối, quinoa hoặc lúa mì bulgur.

+ Ăn toàn bộ rotis và bao gồm dhal trong bữa ăn của bạn.

+ Sử dụng khoai tây mới thay vì khoai tây cũ – hãy thử khoai lang để thay đổi.

+ Thay vì bánh mì trắng và bánh mì nguyên hạt, hãy chọn bánh mì ngũ cốc, bánh mì pumpernickel hoặc bánh mì lúa mạch đen.

+ Trao đổi khoai tây chiên đông lạnh cho mì ống hoặc mì.

+ Hãy thử cháo, muesli tự nhiên hoặc ngũ cốc nguyên hạt cho bữa sáng.

Chế độ ăn kiêng GI thấp đã được chứng tỏ

Như đã đề cập, chính sách ăn kiêng dựa trên chỉ số đường huyết hoàn toàn có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 duy trì trấn áp lượng đường trong máu. Điều này không có gì đáng kinh ngạc, vì những chính sách ăn kiêng này khuyến khích những loại thực phẩm có công dụng từ từ và hoàn toàn có thể Dự kiến hơn so với lượng đường trong máu và không khuyến khích những loại thực phẩm khiến lượng đường trong máu tăng lên đáng kể. Tuy nhiên, bệnh tiểu đường không phải là thực trạng y tế duy nhất được chứng tỏ là có lợi từ chính sách ăn GI thấp. Có dẫn chứng can đảm và mạnh mẽ rằng nếu bạn có cholesterol cao hoặc đang nỗ lực giảm cân vì nguyên do sức khỏe thể chất, chính sách ăn GI thấp hoàn toàn có thể có ích hơn những loại chính sách ăn kiêng khác .

Giới hạn của chỉ số đường huyết

chi-so-duong-huyet-phai-chang-no-thuc-su-quan-trong-doi-voi-benh-tieu-duong-4

Điều quan trọng cần nhớ là phần nhiều không khi nào có ý nghĩa để địa thế căn cứ vào chính sách siêu thị nhà hàng của bạn hoặc cách tiếp cận của bạn để ăn trên một yếu tố. Tương tự như vậy, chính sách ăn ít chất béo, ít calo hoặc ít carbohydrate không tự động hóa lành mạnh, cũng không phải là chính sách ăn ít chỉ số đường huyết. Có nhiều loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao rất bổ dưỡng và nhiều loại thực phẩm có GI thấp không nhất thiết phải là lựa chọn tốt. Ví dụ, hầu hết mọi thứ được chiên sẽ có chỉ số đường huyết thấp hơn do hàm lượng chất béo cao. Điều đó không có nghĩa là nó sẽ là lựa chọn lành mạnh hơn trái cây .
Trong khi đó, những phiên bản ít đường của thanh sôcôla được quảng cáo cho những người mắc bệnh tiểu đường là ” chỉ số đường huyết thấp ” thường chứa cùng một lượng hoặc nhiều calo hơn và thường có chất béo cao hơn. Vì vậy, nếu bạn bị tiểu đường và ngăn ngừa lượng đường trong máu cao là ưu tiên số 1 của bạn, sẽ có ý nghĩa rằng bạn muốn dùng loại sản phẩm này hơn là một thanh sô cô la thường thì – nhưng quan tâm rằng điều này không thực sự có ích .
Bảng chỉ số đường huyết không riêng gì quan trọng so với mỗi người mà nó có tầm quan trọng so với toàn bộ mọi người. Hy vọng những điều chúng tôi đã nêu ra trên đây đã giúp bạn nhận thấy được tầm quan trọng của bảng chỉ số đường huyết và những chú ý quan tâm để giữ đường huyết luôn ở mức không thay đổi .

Chúc bạn luôn mạnh khoẻ!

4 |
★ 440

Dược sĩ Lâm |






Dược sĩ Lâm đã có 20 kinh nghiệm tay nghề làm trình độ về chuyên khoa Nội. Đặc biệt Dược sĩ Lâm có nhiều năm kinh nghiệm tay nghề những bệnh tiểu đường, rối loạn tuyến giáp, rối loạn cholesterol

ĐĂNG KÝ NHẬN SÁCH VÀ TƯ VẤN TỪ BÁC SỸ

POCACO xin gởi tặng cuốn sách: Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường
hoàn toàn không lấy phí cho những bệnh nhân tiểu đường. Vui lòng điền thông tin vào form sau để được Tư vấn và Nhận sách miễn phí

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.